味美价廉"好养活" 尼罗河鲫鱼上百姓餐桌
几年前已经游到沪上的罗非鱼一直未受到市民关注，可是今年似乎逐渐被市民接受，从饭店走向了农贸市场和超市等大众市场。越来越亲民的这种“尼罗河鲫鱼”也从前两年的每500克十多元降到了每500克八元都不到。水产专家说，罗非鱼逐渐畅销沪上，不但因为其美味，而且这个家伙实在“好养活”，全国各地都有养殖的呢。 销量增加数倍 罗非鱼外形极像我国的河鲫鱼，所以俗称尼罗河鲫鱼。罗非鱼进入上海并不是一两年的事情，可是一直不被市民关注。如今，在不少农贸市场里，罗非鱼已不是稀罕物了。据铜川水产批发市场信息总监戴鸿根介绍，罗非鱼进市场已经有几年了，可是前两年罗非鱼每天的市场销量连1吨都不到，大部分是饭店经营户来批发；这两年开始增加，到今年，罗非鱼销量每天已达到3吨多，有一半是被农贸市场的摊主所购买。销量大了，价格也亲民了不少，从起初每500克13元－14元降到了现在每500克7.5元－8元。肉厚无小鱼刺与河鲫鱼相比，罗非鱼的鳍更大，个儿也更大，一条足有一斤，其表面没有银光闪闪的鳞片，颜色虽暗沉却非常丰富，红色、桃红、橙红、粉红、金*、青绿等，上海市场多是绿色的青雕和红色的彩红雕。在曹杨路上的铁路农贸市场采访时，正购买罗非鱼的刘妈妈告诉，刚在市场看到这种鱼时，不是很了解，还以为是观赏鱼呢，所以也不敢买；还是这一两年在市场上看得多了才敢买，有一次把鱼买回去红烧才发现很好吃，鱼肉虽然比河鲫鱼稍粗些，但是它肉更厚，而且没有小鱼刺，家里的小孩和老人都可以吃。本地开始养殖水产专家告诉，罗非鱼越来越畅销，与其养殖量增多很有关系。市场上鲜活的罗非鱼基本没有野生的，大多产自养殖基地。罗非鱼属于淡水鱼，它实在是一种非常“好养活”的鱼种，适用于各种水质和气候，而且对养殖技术的要求也不高，所以现在全国各地都有养殖基地。目前上海市场的罗非鱼大多来自江苏和福建地区，再过段时间，上海本地生产的罗非鱼也将投放市场，按照这种发展势头，罗非鱼将越来越快地在上海普及开来。(冯婷摄影薛红滨)