白酒业已进入消费驱动时代
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随着10月份的到来，备受业界关注的2014年秋季糖酒会将在重庆拉开帷幕。有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，已经走过了近60多年的历程见证了无数企业从小变大、由弱变强。不过，白酒行业专家孙延元预计，由于招商功能在不断弱化，本届糖酒会将比以往冷清一些。尽管如此，人们依然关注白酒行业在本届糖酒会上将有哪些看点？白酒之困局又将如何破解？
白酒业进入消费驱动时代
中国白酒行业的发展经历产品驱动、广告驱动和渠道驱动三个发展阶段：第一阶段，酒企普遍重产品推出，轻市场反馈，固然产生了重点品牌，但也造成行业整体的产能过剩；第二阶段，主要通过漫天的广告投放诱导消费，但不重视消费体验，反倒造成价格的虚高；第三阶段，渠道驱动下重压货返利，轻售出管理，带来的必然结果就是库存的高涨，进而影响价格。
纵观中国白酒发展的三个阶段，不难发现在白酒的消费市场上消费群体的建设和消费需求的反馈始终未被重视，而这恰恰是市场机制的核心。“中国白酒行业进入消费驱动阶段实际上标志着白酒行业进入了一个喝酒时代。”孙延元指出，中国白酒行业经历了“造酒时代”和“卖酒时代”，进而迈入“喝酒时代”。“在这个时代，企业的营销思路、营销理念全都要跟着转变，必须重视细分市场和碎片化营销。”
了解到，就当前中国的消费市场而言，中产阶级约为2.7亿，占社会总人口的比重约为20%；而低收入阶层和年轻一代的消费群体约9.8亿，占社会总人口的比重约为70%。从中不难看出，中国社会消费阶层成“金字塔”状，而低收入群体和年轻消费群体就处于金字塔的底部，因此，当畸形的“三公消费”突然消失，白酒行业消费结构必然成“倒金字塔”形式下沉，因此重视低收入层级和年轻一代的消费群体成为白酒产业转型所必须考虑的问题。
从广告营销转向落地营销
今年的春季糖酒会上有两个关键词：“小酒”和“O2O”。这一方面反映出高端白酒承压、高端品牌大众化的一种趋势，另一方面也说明整个白酒行业都在积极探索渠道转型以此来实现产品的动销。
白酒专家肖竹青认为，可以肯定的是，在今年的秋季糖酒会上新品的推出和渠道的转型还将是热点，个性化的定制也少不了看点，行业的兼并与重组也会是话题点。然而最值得一提的是移动互联时代整个传统产业生态都面临着重新洗牌的选择，尽管目前白酒行业的传统销售渠道仍占主流，但作为传统行业的白酒亦不可避免要么自我颠覆，要么被颠覆，没有别的选择。
“去年以及今年初所有人都在谈O2O，当时大家还弄不懂什么叫O2O，什么叫互联思维，经过这近一年来的摸索，到目前为止还没有哪一家白酒企业做成功，大家慢慢意识到O2O对于白酒行业来说还不是十分成熟的模式。”孙延元预计，本届糖酒会大家可能会一定程度地淡化对O2O讨论。“这届大家关注更多的可能会是消费者心理研究和圈子营销。白酒行业原来主要是靠广告去营销，现在必须要慢慢转向落地营销，对消费动机、消费时机、消费场景的研究可能会成为一种趋势。”孙延元表示。
肖竹青表示，既然中国白酒行业已经进入了消费驱动阶段，而此消费并非传统意义上的买卖关系，而是移动互联时代的新消费，注重的是对消费群体的定位、解读。新生代消费群体更重视体验、重视品牌的认知以及个性化的需求以体现自我的价值，而这一点恰恰是中国白酒行业最缺乏的，因此破解白酒之局还要从消费群体下手。
“无论是圈内营销、消费者心理营销、或者络营销，都要围绕消费者满意度来转。”孙延元指出，移动互联时代，讲的是交互性、个性化、便捷性，因此，酒企自身要有品位，要善于利用大数据、社交工具等挖掘文化因子，注重消费者反馈和体验，以提高产品的黏性。